Aprenda a fazer seu fermento natural com Willian Pereira
Se você busca uma alimentação e um estilo de vida mais saudável, com o máximo de sabor e aroma que um pão pode te proporcionar, você precisa conhecer a fermentação natural! O professor Willian Pereira pode te ajudar.
O Levain, Massa madre, Lievito madre, ou Fermento natural, é uma mistura de água e farinha que vai fermentar nossos pães e extrair deles o máximo de aroma, sabor, textura, e nutrientes. Aprenda a fazer o seu comigo e vamos nos aventurar nesse incrível mundo da panificação artesanal
Curso Levain inteligente
Fazer um fermento natural não é uma tarefa fácil, mas com o Método SMART de panificação você aprende a lidar com todas as variáveis envolvidas no processo de criação e utilização do Levain, garantindo sua evolução num processo que se adeque à sua realidade. Faça pães incríveis com o que você tem à disposição
Curso Escola de Pão
Aprenda tudo sobre a produção e venda de pães artesanais, desde as receitas, até como organizar sua produção, como criar logo, cartão de visita, como fazer posts de divulgação até como gerenciar seu negócio e crie um negócio sustentável e altamente lucrativo trabalhando em casa.
Curso Panetones e colombas artesanais
A melhor época do ano para ganhar dinheiro com pães é o natal. Fazer o autêntico panetone artesanal de fermentação natural pode te garantir um bom retorno financeiro. Aprenda uma variedade de massas, opções de recheios e coberturas e se torne especialista em panetone.
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Willian Pereira
Físico, professor, produtor de conteúdo e padeiro de casa. Comecei a me aventurar na panificação artesanal em 2017 como distração, mas fiquei totalmente viciado em fazer pães e agora vivo disso. Dedico minha vida a ensinar sobre fermentação natural tanto para paladares exigentes que querem o máximo que o trigo tem a oferecer do ponto de vista gastronômico, quanto para aqueles e aquelas que estão buscando uma alternativa mais saudável aos pães industrializados. Fazer pão em casa é retornar às origens, é dividir a mesa, é confraternizar, é relembrar o que nos torna humanos.
Espero que este blog te ajude a trilhar este caminho, e que você tenha sucesso na empreitada da panificação artesanal. Se está começando agora, seja bem vindo!